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	<title>Ristoranti italiani</title>
	<link>http://www.ciponci.biz</link>
	<description>Recensioni, fotografie, commenti sui ristoranti italiani</description>
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		<title>La gastronomia di Catanzaro</title>
		<description><![CDATA[La gastronomia di Catanzaro, che affonda le sue radici nella tradizione tipicamente mediterranea, &#232; caratterizzata da una predominanza di sapori forti e decisi. Vari e tutti gustosissimi i primi piatti, tra cui spiccano la pasta e ceci con finocchi selvatici, la pasta &#34;dei mietitori&#34;, condita con un sugo a base di cipolle, zucchine e patate, [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2011/01/16/la-gastronomia-di-catanzaro/</link>
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		<title>La cucina carrarese</title>
		<description><![CDATA[A Carrara possono essere gustate varie specialit&#224; gastronomiche: la torta &#34;d&#39;erbi&#34; (a base di erbe selvatiche, porri e ceci), la polenta di castagne con ricotta, lo stoccafisso in umido ed il baccal&#224; marinato e fra i dolci la torta di riso. Infine fra i vini segnaliamo il Candia dei Colli Apuani, il Vermentino Bianco ed [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/12/16/la-cucina-carrarese/</link>
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		<title>I conviti di Paolo II</title>
		<description><![CDATA[Con il Rinascimento, il Carnevale Romano raggiunge il massimo fulgore. Fu Paolo II (1464-71) a dare impulso alle feste, offrendo al popolo conviti che i cronisti definiscono &#34;splendidissimi&#34;. Le tavole per l&#39;occasione venivano imbandite sotto padiglioni appositamente costruiti, nei giardini accanto alla basilica di San Marco, sulle quali venivano serviti carni e pesce preparati in [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/12/01/i-conviti-di-paolo-ii/</link>
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		<title>Le origini della cucina sarda</title>
		<description><![CDATA[La tradizione culinaria isolana non &#232; di mare, come erroneamente si pensa. Porta infatti i segni delle dominazioni che si sono succedute ma conserva intatta la sua originalit&#224;. Affonda le radici nell&#39;epoca nuragica, ma propone ricette che vanno ancora pi&#249; indietro nel tempo e ci riportano addirittura al paleolitico. La cucina marinara ha invece origini [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/11/16/le-origini-della-cucina-sarda/</link>
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		<title>La cucina campana tra battaglie e dominazioni</title>
		<description><![CDATA[La storia della cucina campana &#232; stata condizionata dalle varie dominazioni straniere avvicendatesi nel corso dei secoli, che hanno lasciato significative tracce sulle abitudini alimentari. I primi furono i Greci che colonizzarono le fertili coste dell&#39;Italia Meridionale fondando la Magna Grecia; essi portarono la coltura dell&#39;ulivo e della vite; quest&#39;ultima si propag&#242; tanto da giustificare [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/11/01/la-cucina-campana-tra-battaglie-e-dominazioni/</link>
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		<title>Su Gattou &#8211; Dolce di mandorle croccanti</title>
		<description><![CDATA[Dolce tipico della cucina di Cagliari, il termine &#232; di derivazione francese, viene dalla parola Gateau e significa dolce, torta. Importato nell&#39;isola all&#39;epoca della dominazione sabauda, ha assunto la forma di un dolce croccante di mandorle immerse nello zucchero caramellato, sciolto a fuoco basso. Con questo impasto ci si sbizzarriva a creare forme geometriche romboidali, [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/10/16/su-gattou-dolce-di-mandorle-croccanti/</link>
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		<title>La marinata</title>
		<description><![CDATA[Presentiamo oggi la ricetta di un piatto tipico della provincia e servito in numerosi ristoranti di Bolzano, probabilmente poco famoso ma molto apprezzato. Far cuocere bene mezza quantit&#224; di aceto di vino rosso, mezza d&#39;acqua, una grossa cipolla guarnita con chiodi di garofano, radice di sedano, radice di pastinaca, carote, prezzemolo, basilico, rosmatino, bacche di [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/09/16/la-marinata/</link>
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		<title>I bagni e i ristoranti di Rimini nell&#8217;Ottocento</title>
		<description><![CDATA[L&#39;inaugurazione del primo Stabilimento Bagni a Rimini risale al 1843: in quel periodo per&#242; non esisteva ancora un adeguato servizio di ristorazione per chi si recava a trascorrere una giornata in spiaggia, o meglio, i ristoranti c&#39;erano ma forse non erano all&#39;altezza di chi era solito recarsi ai bagni con cuochi e servitori al seguito. [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/09/01/i-bagni-e-i-ristoranti-di-rimini-nellottocento/</link>
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		<title>I tortellini</title>
		<description><![CDATA[A partire dal XVI secolo i tortellini erano gi&#224; una nota specialit&#224; bolognese. Ma qual &#232; la vera ricetta? Il padre delle moderne ricette dei tortellini &#232; il gastronomo romagnolo Pellegrino Artusi che ne aveva appreso la preparazione da un noto fabbricante bolognese di tortellini, il Brianti. La ricetta tipica, selezionata dalla delegazione bolognese dell&#39;Accademia [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/08/16/i-tortellini/</link>
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		<title>Cucina pratese</title>
		<description><![CDATA[La cucina della zona di Prato rispecchia la propria collocazione geografica, divisa tra zona montagnosa, collinare e pianeggiante, in una gustosa variet&#224; di sapori equamente ripartita nelle numerose trattorie e ristoranti del territorio: dagli antipasti alle minestre, dai sughi ai ripieni per arrivare ai dolci. Tra le specialit&#224; tipiche troviamo i crostini dei fegatini di [...]]]></description>
		<link>http://www.ciponci.biz/2010/08/01/cucina-pratese/</link>
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